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1、梅州盐焗粉配方？
盐焗粉是广东梅州地区的传统美食之一，这里提供一种基本的梅州盐焗粉的配方：
主料：
- 米粉：500克
- 肉末：200克
- 虾仁：100克
- 干贝：50克（可选）
- 香菇：50克（可选）
- 青菜：适量
- 熟花生米：适量
调料：
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 准备米粉并煮熟。
2. 在平底锅中，加热适量的油，放入蒜蓉、姜末和肉末炒熟，再加入虾仁炒香。
3. 加入干贝、香菇和青菜炒熟。
4. 加入适量的生抽、料酒、蚝油、鸡精和盐调味，炒匀。
5. 将煮熟的米粉放入锅中，用筷子或铲子搅拌均匀，让调料均匀粘附在米粉上。
6. 将米粉倒在盐焗炉或者烤箱上，烤制至表面微焦。
7. 取出盐焗粉，均匀撒上熟花生米和葱花作为装饰。
8. 盐焗粉可以与辣椒酱、蒜蓉豆酱一起食用。
这是一种基本的盐焗粉配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，添加适量的调料或食材，让盐焗粉更加丰富和美味。祝您制作成功，享受美食！
需要以下：
沙姜粉50克，
香叶10克
陈皮20克
桂皮20克
草果20克
胡椒粉6克
盐5克
糖5克
味精5克
然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。
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